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令人回味的几道菜肴推荐给你,简单的味道,鲜香流淌唇
发布日期:2020-05-22 04:02   来源:未知   阅读:

啤酒蒸带鱼

材料:带鱼600g,啤酒1罐,油,盐2g,葱1段,姜1块,糖8g,蒸鱼豉油15g,蚝油10g,生抽10g,香油6g,红椒丝,葱丝

做法:

1.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉

2.将带鱼洗净

3.带鱼打上花刀

4.加入啤酒和糖浸泡10-15分钟

5.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中

6.葱丝、红椒丝泡入水中

7.撒上盐调味,盘子上摆放葱段和姜片

8.放上带鱼,水烧开后将鱼放入蒸锅中,料汁一起放入锅中

9.大火蒸15分钟左右,关火取出,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉

10.撒上葱、红椒丝,料汁中调入香油,放入蒸好的带鱼中即可食用

红尖椒炒肉

材料:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。

做法

1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

3.准备好切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

5.翻炒均匀,加入青红椒。

6.继续炒匀,加入剁椒。

7.加入生抽。

8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

干煸黄豆芽

材料:豆芽,油,花椒,干红椒,葱段,姜片,生抽,老抽

做法:

1.豆芽洗净去尾根,锅烧干,加入黄豆芽中火煸炒至略软,盛出

2.锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,加入葱段和姜片炒香

3.加入黄豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味并上色,即可出锅

剁椒烧鸡块

材料:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。

做法:

1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。

2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。

3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。

4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透,淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。

5、倒入适量清水,没过鸡翅的水,盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。

6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色,用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。

7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用。

肉酿蒸蛋

材料:肉馅、鸡蛋、蒸鱼豉油、香油

做法

1.将肉馅平铺在深一点的盘子里,摁两个坑。

2.将鸡蛋磕进盘子里,蛋黄填在坑里。

3.盖上保鲜膜,用牙签扎几个眼,防止水蒸汽进入

4.起锅烧水,水开

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